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大田区千景

大田区(東京都)の名所・スポット、次々ご紹介いたします。

一本堂・池上店、モチモチぱん焼きたてを一斤まるごと購入

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一本堂・池上店が話題になっています。2016年7月27日、大田区池上仲通り商店街に開店しました。2013年に大阪の都島に直営の一号店ができた、トリコ株式会社が運営する食パン専門店『一本堂』。その後、フランチャイズ契約をした企業や個人経営者が、大阪、東京、神奈川、愛媛、愛知などで次々と開店。そして我が大田区にやって来たのです。

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大田区池上仲通り商店街は、池上にある3つの商店街のうちのひとつです。

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駅に直接つながっている駅前商店街ではなく、東急池上線池上駅前商店街真ん中あたりの四つ角を右折し、国道1号線を通って久が原に抜ける途中の商店街です。

池上の商店街については、全部で12の商店街があることをご紹介しました。

くろむぎ堂(池上)の大田区名物デカ盛りの『大盛り蕎麦』

大田区池上仲通り商店街には、以前、メロンパンとアップルパイだけを扱うアルテリア・ベーカリーがに進出したことがあります。

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同店は夜9時頃までがんばって売っていたのですが、先日閉店してしまいました。

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ですから、食パンのみを扱うお店が進出してきたのは意外な気もしますが、それだけ成算があるのかもしれません。

それはともかく、一本堂は、5種類の食パンを焼き上がり時刻を決めて販売しています。

販売は原則として一斤まるごと。

それをビニールで包みますが、焼きたては熱いので、少し空気に触れるようにして包みます。

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ただ、最近はスライスを希望するお客さんもいて、その場合、市販の食パンのように、サンドイッチサイズから厚切りまで切るそうです。

なぜかというと、一本堂のパンは、耳が薄いことと、日本人好みのモチモチ感がセールスポイント。

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食べるときは楽しいですが、スライスはしにくい。

家庭では、うまく切れない可能性があります。

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基本メニューとなる一本堂パンは、カナダ産の小麦で焼いているそうです。

基本となる看板商品は、カナダ産小麦で作った『一本堂食パン』。

それを高密度にして一層モチモチさせたというのが『たから』。

長野県産小麦粉70%、北海道産小麦粉30%をブレンドしたオリジナルの石臼挽き小麦粉で作った『ゆたか』。

ラム酒に1週間漬け込んだ、大粒のレーズンを入れて生地を手巻きで仕上げた『れーずん』。

『ゆたか』に国産チーズを入れた『ちーずゆたか』。

などがあります。

いずれも、もちもちして美味しいパンであることは間違いありません。

ただ、やはりスーパーで買う食パンに比べると、少しだけお高い。

たとえば、『ゆたか』はいつも購入するPascoの『超熟』の2.8倍、『一本堂食パン』で2倍なのです。

でも、なにかいいことがあったら、自分へのご褒美に『ゆたか』にしてみたいなあと思いました。

一本堂食パンで『グラパン』を焼く

ということで、一本堂食パン。

さっそく使ってみました。

何に使ったか。

一斤のパンの中を削って“器”にしてグラタンを焼き、削ったパンを付けてグラタンを食べる『グラパン』です。

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食パン1斤

玉ねぎ1/2

エリンギ1本

ぶなしめじ半袋

えのきたけ半袋

ベーコン2枚

ピザ用チース

バター20g

牛乳400ml

グラタンソース

塩コショウ適量

でも、一本堂食パンには不適だったかもしれません。

モチモチしすぎていたために、うまく包丁が入らず、

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食パンの側面まで切ってしまいました。

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グラタンは、玉ねぎ1/2、エリンギ1本、ぶなしめじ半袋、えのきたけ半袋、ベーコン2枚、ピザ用チース、バター20gをまずフライパンで炒め、牛乳400ml、グラタンソースの素、塩コショウなどをかけてグラタンソースを作ります。

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そして、先程中を削った食パンに流し込みます。

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ピザ用とろけるチーズをのせて、200度12分オーブンで焼けば出来上がり。

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魚介類を入れて、クラムチャウダーのようにしてもいいかもしれません。

実際に出来上がると、もちもちした一本堂の食パンの歯ごたえが威力を発揮します。

スカスカした市販の食パンでは、グラタンをつけて食べたらなよなよっとしてしまうところですが、一本堂食パンは、グラタンを入れて焼こうが、グラタンをつけて食べようが、しっかりした歯ごたえは変わることはありません。

一本堂・池上店で、『グラパン』用のスライスもしてくれると嬉しいん出すけどね。

もちろん、普通にトーストとして食べてもいいし、先程書いたように、サンドウィッチにしても、そのモチモチ感は美味しさに貢献すると思います。

一本堂のファンは、お店のあるところまでわざわざ電車やバスを使って買いに行くそうですが、大田区に一本堂・池上店ができことで、地元の人はもちろんのこと、区外の人が今度はやってくるかもしれません。

そうなれば、大田区池上仲通り商店街の活性化にもつながってくると思います。 一本堂・池上店に期待しましょう。

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  • 作者:
  • 出版社/メーカー: ぴあ
  • 発売日: 2016/11/11
  • メディア: ムック